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本文目录
材料
波龙1只 ,大虾8只,蒸虾做法蒸虾做法生菜30克,大全大全葱段、家常家常姜片各15克,龙虾龙虾料酒15克,蒸虾做法蒸虾做法精盐3克,大全大全胡椒粉0.5克 ,葱姜汁10克 。
做法
1、波龙剥去虾壳 ,取出虾肉切成小块,用葱段 、姜片、料酒各10克,精盐1.5克,胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱 、姜不用。
2、将腌渍入味的波龙肉放回虾壳内 ,按原形摆好。大虾治净 ,用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味 。
3、波龙放入蒸锅内 ,大虾放入蒸锅内 ,用大火蒸15分钟左右至熟透取出 。波龙放入铺有生菜的盘内 ,大虾围放在龙虾左右即成。
原料:龙虾1只(约500克)
调料:黄酒1汤匙 、香醋1汤匙 、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许 、鸡汤50毫升 、香油1个汤匙
1、将龙虾宰杀后,剥下虾壳,取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片 。
2、将切好的虾肉放入虾壳内,加入料酒、葱姜汁、精盐 、白糖 ,腌溃入味。
3、将龙虾放入高压锅内 ,放上葱段,姜片 、入蒸锅内,蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
虾仁菜谱:虾仁炒青豆,锅巴(用小米或粗粮锅巴)大虾,虾仁炒海参海米 ,麻辣小龙虾??,青蒸虾(用辣子 ,大蒜就酱) ,鱿鱼海参虾仁汤 ,虾仁水饺(也叫水晶虾饺),水煮虾,蒜蓉虾仁 ,香卤小龙虾,烧烤虾仁,火锅虾(配豆皮,豆芽 ,香菜 ,木耳,魔芋,香菇,生菜各种丸子等)。
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